一、工作要求：
1、招聘淮揚(yáng)菜系廚師，泗陽(yáng)本地廚師；
2、有5-8年?duì)t灶廚師工作經(jīng)驗(yàn)，身體健康，能夠吃苦耐勞，服從管理；
二、崗位職責(zé)：
1.依據(jù)公司廚房標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)手冊(cè)，遵照相關(guān)規(guī)章制度，完成熱菜的烹調(diào)制作任務(wù)。
2.計(jì)劃食材用料、精工細(xì)作，改善烹調(diào)方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。
3.參與制定每周菜譜，開(kāi)發(fā)新菜品，依據(jù)用餐客戶特點(diǎn)，兼顧菜品營(yíng)養(yǎng)與美味。
4.維護(hù)廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干。
5.落實(shí)衛(wèi)生責(zé)任制，注意個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食安全，預(yù)防食物中毒。
6.配合運(yùn)行保障部門做好廚房?jī)?nèi)日常安全防范檢查，提高安全意識(shí)，消除安全隱患。
7.服從廚師長(zhǎng)的工作調(diào)配，合理分工、完成日常散客及筵席的起菜。
8.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)等，并隨價(jià)格淡旺季，隨時(shí)更換菜式
9.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
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